Sus inicios los tuvo en su casa, de la mano de sus padres, que la metieron el gusano de la restauración. Tras animarse y emprender la andadura del "Rincón del Pasado" hace más de 15 años, da un paso adelante en el mismo restaurante empezando una nueva etapa, con nuevas metas y objetivos sin perder la esencia y la frescura de su cocina.
Especializada en combinación de Cocina Tradicional con toques innovadores, ofreciendo una selección de platos para todos los gustos, donde se respeta el sabor original del producto. Utiliza los más frescos ingredientes provenientes del terruño y de mercados de primera calidad.
Como Sumiller, en esta nueva etapa, Bego quiere dar una importancia especial a la bodega y la selección de caldos de la zona, para poder sugerir excelentes maridajes.
Abrigada por su buena formación y la experiencia, se considera una Chef completa, ya que dominando t&eecute;cnicas innovadoras, tiene como referencia la cocina clásica, siendo una cocinera todo terreno dominada por el sentido común, el buen hacer, la creatividad y la obsesión de la perfección en sus elaboraciones.